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標準光源箱幫助完成菌菇類食材的顏色分類

發(fā)布日期:2022-04-22 點擊:749

菌菇類食材,包括:木耳、平菇等,口感鮮嫩、味道鮮美,是最受歡迎的營養(yǎng)類食材之一。從外觀來看它最吸引人的就是它的顏色,顏色也在一定程度上反映了菌菇類食材的質量好壞。為了準確地對菌菇類食材的顏色進行評價和分類,可以使用標準光源箱。本文著重介紹了菌菇類食材的種類、顏色以及標準光源箱在菌菇類食材顏色評級中的應用。

 

 

一、菌菇類食材的種類和顏色

菌菇類食材的種類繁多,包括:蘑菇、香菇、木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳,猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、羊肚菌、口蘑等。以蘑菇為例子,其種類包括平菇、香菇、金針菇、白菌菇類食材、草菇、滑菇等,蘑菇的種類包括毒蠅傘、白霜杯傘、致命白毒傘、網(wǎng)孢牛肝菌、赫紅擬口蘑等。

顏色也是多種多樣,涵蓋白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等顏色,每種顏色中不同的菌菇類食材種類其深淺程度也是不一樣的。

因此,對菌菇類食材進行分類要從外形和顏色上進行綜合比較。這就需要免除各種可變量的影響,標準光源箱可以做到這些。

 

二、標準光源箱在菌菇類食材顏色分類中的應用

使用標準光源箱對菌菇類食材的顏色進行檢測,具有以下三個優(yōu)勢,我們將進行重點介紹。

1. 提供穩(wěn)定的光源環(huán)境

在不同的光源條件下,觀察同一物體的顏色會存在一定的偏差。如果菌菇類食材的分揀場所所采用的光源和質檢場所不一致,會導致對其顏色判斷存在一定的偏差。如果差別過大,無法僅從外形上對菌菇類食材的質量進行準確判斷。標準光源箱可以從根本上解決這個問題,其內(nèi)置多個光源,可以確保菌菇類食材分類和質檢在統(tǒng)一的光源環(huán)境下進行,有效提高了菌菇類食材顏色分類的效率和準確性。

2. 提供穩(wěn)定的觀測環(huán)境

我們觀察物體,一般會受到周圍環(huán)境顏色的影響,環(huán)境色如果是紅色紫色這種比較鮮艷的顏色,我們感知到的顏色也會偏紅或偏紫。標準光源箱內(nèi)壁的顏色為中性灰,且反射率<60%,最大限度地減少了環(huán)境色對觀測結果的影響。

3. 檢測同色異譜現(xiàn)象

標準光源箱一般配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F等光源,使用不同的光源可能感受到的顏色也是不一樣的,這就是“同色異譜現(xiàn)象”。使用標準光源箱,有很多的光源可供選擇,可以很好地檢測菌菇類食材的同色異譜現(xiàn)象。

 

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